Escolhendo o cardápio do seu casamento

Quando for escolher o cardápio do seu casamento é importante pensar em todos os paladares, inclusive dos amigos vegetarianos.

Confira a sugestões para cardápios de casamento vegetariano, com certeza você poderá incluir algumas opções no seu buffet e agradar também seus convidados.

Coquetel

- torradas servidas com patê vegetal
- biscoitinho de queijo e gergelim (leite)
- bolinho vegetariano
- pãozinho rápido integral com aipo
- barquete de cottage com amora (leite)
- barquete de coalhada com nozes (leite) 
- taça de pepino com homus 
- eclair de berinjela (ovos) 
- folhado de ricota defumada com fios de ovos (ovos e leite)
- folhado de palmito coberto com gergelim.

Entrada

- crepe sem ovos de farinha integral 
- cesta de pães diversos e pastas de ricota temperada (leite)
- alho-poró ao molho de limão e iogurte.

Pratos

- gaspacho (sopa fria) com um toque de beterraba e com nata fresca (opcional - leite)
- salada de favas 
- tabule com grãos de trigo inteiros 
- salada verde com mussarela de búfala, tomate cereja e manga (leite)
- caponata de berinjela 
- charutinhos de couve recheados de arroz branco e cenoura 
- crepe sem ovos de palmito e champignons com pesto de rúcula 
- paella vegetal
- canelone vegetariano
- rondelli sem ovos de ricota com nozes, coberto de molho de tomates frescos em pedaços com manjericão (leite).

Sobremesa

- bolo sem ovos com recheio de damasco, nozes e coberto com chantilly (leite).
- bolo recheado com nozes e açúcar mascavo (ovos e leite)
- bolo com merengue de açúcar mascavo (ovos e leite)
- doces caramelizados (leite)
- doces finos (leite - nozes, capuccino, morango inteiro coberto com brigadeiro branco e chocolate meio amargo).

Café

- Café/Chás
- biscoitinhos de castanha de caju (leite)
- tartelete de ganache de chocolate (leite)